Ricetta Crudaiola
4 persone
Pomodori Maturi
400 g pomodori maturi
100 g ricotta dura
1 ciuffo basilico
1 cipollotto fresco
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Aprirli a metà, privarli dei semi, spezzettarli e metterli in 1 terrina.
Unirvi il basilico e il cipollotto lavati e tritati grossolanamente, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe; lasciar riposare per 30 minuti circa.
Intanto, cuocere la pasta al dente.
Scolarla e unirla alla salsa fredda e alla ricotta dura grattugiata.
Rimestare per mescolare tutti gli ingredienti e servire.
http://www.dbricette.it
Pomodori Maturi
Ingredienti
400 g pasta tipo penne rigate400 g pomodori maturi
100 g ricotta dura
1 ciuffo basilico
1 cipollotto fresco
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Crudaiola
Mondare e lavare i pomodori, poi immergerli per qualche minuto in acqua bollente e pelarli.Aprirli a metà, privarli dei semi, spezzettarli e metterli in 1 terrina.
Unirvi il basilico e il cipollotto lavati e tritati grossolanamente, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe; lasciar riposare per 30 minuti circa.
Intanto, cuocere la pasta al dente.
Scolarla e unirla alla salsa fredda e alla ricotta dura grattugiata.
Rimestare per mescolare tutti gli ingredienti e servire.
http://www.dbricette.it
