Ricette facili per tutti

Ricetta Crostini Per L'aperitivo

4 persone
Funghi Champignon
45 minuti
45 minuti

Ingredienti

400 g funghi champignon
1 cipolla media
2 spicchi aglio
50 g pancetta magra (o gambuccio di prosciutto crudo)
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 cucchiai passata di pomodoro
prezzemolo
20 fette pane casereccio (fette piccole e sottili)

Preparazione Crostini Per L'aperitivo

Mondate i funghi eliminando l'estremità dei gambi quindi lavateli rapidamente e asciugateli.
Tritate finemente la cipolla insieme agli spicchi d'aglio.
Tritate finissima anche la pancetta (potete tritare tutti e tre questi ingredienti mettendoli insieme nel mixer).
Scaldate l'olio in un largo tegame e, a fuoco moderato, fatevi rosolare tutto quanto il preparato.
Nel frattempo mettete i funghi sul tagliere e tritateli grossolanamente con un coltellone e, quando il soffritto sarà pronto, versateli nel tegame insieme alla passata di pomodoro.
Mescolate, insaporite con sale e un'abbondante macinata di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti fino a che i funghi si saranno asciugati.
Togliete la crosta alle fettine di pane e tostatele leggermente quindi allineatele su un piatto da portata, distribuitevi il composto di funghi e spolverateli di prezzemolo tritato.
Serviteli ben caldi insieme ad un bicchiere di Vernaccia fresca.
http://www.dbricette.it


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