Ricetta Crostini al Formaggio Parmigiano Reggiano
6 persone
Formaggio Parmigiano
100 g panna
3 tuorli d'uovo
sale
pepe
farina
noce moscata
pangrattato
olio per friggere
100 cl besciamella
Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.
Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente.
Servire ben caldi.
http://www.dbricette.it
Formaggio Parmigiano
Ingredienti
75 g formaggio parmigiano reggiano grattugiato100 g panna
3 tuorli d'uovo
sale
pepe
farina
noce moscata
pangrattato
olio per friggere
100 cl besciamella
Preparazione Crostini al Formaggio Parmigiano Reggiano
Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata.Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.
Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente.
Servire ben caldi.
http://www.dbricette.it