Ricette facili per tutti

Ricetta Crocchette di Riso (3)

4 persone
Riso

Ingredienti

350 g riso
1 carota
1 uovo
50 g formaggio groviera
prezzemolo
farina
olio per friggere
1 pizzico sale

Preparazione Crocchette di Riso (3)

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Amalgamatelo all'uovo, al formaggio e alla carota grattugiati; unite un trito di prezzemolo e un pizzico di sale, aggiungendo eventualmente un poco di acqua tiepida o latte per ottenere un composto di giusta consistenza.
Prelevatelo a cucchiaiate e formate delle polpettine che passerete nella farina e farete dorare in una padella con dell'olio bollente.
Lasciatele asciugare su carta assorbente e servite.
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