Ricette facili per tutti

Ricetta Crocchette di Patate alle Fontina

4 persone
Formaggio Fontina

Ingredienti

800 g patate farinose
100 g formaggio fontina
50 g formaggio grattugiato
60 g prosciutto cotto (fette da 60 g)
3 uova
olio d'oliva
alcune foglie basilico
pangrattato
sale
pepe

Preparazione Crocchette di Patate alle Fontina

Lessate le patate con la buccia per 40 minuti in acqua salata.
A cottura ultimata sbucciatele, passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina.
Incorporate al composto un uovo intero e un tuorlo, il formaggio grattugiato.
Mescolate, salate e pepate.
Formate delle crocchette inserendo in ciascuna un bastoncino di fontina e uno di prosciutto.
In una fondina sbattete le rimanenti uova con un pizzico di sale, rotolatevi brevemente le crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente.
Quando sono dorate ritiratele con la paletta forata, asciugatele su carta da cucina e disponetele a piramide sul piatto da portata.
Decorate con foglie basilico.
Servitele subito calde.
http://www.dbricette.it


Suggerisci questa ricetta ai tuoi amici



Ti è piaciuta questa ricetta? Hai apportato dei cambiamenti alla preparazione originale? Condividili con tutti e lascia un commento su Crocchette di Patate alle Fontina!

Lascia il tuo commento