Ricetta Crocchette di Mais (3)
4 persone
Fiocchi Di Mais
20 g funghi secchi gi? ammollati a cucinati con aglio e prezzemolo
1 uovo
prezzemolo
farina integrale
1 cipolla
pangrattato
sale
olio d'oliva extra-vergine
Fate appassire la cipolla affettata sottilmente in poco olio, unite i funghi ben scolati e tritati grossolanamente, unire il tutto ai fiocchi, insieme al prezzemolo tritato ed al tuorlo d'uovo.
Mescolate bene aggiustando di sale, e se il composto fosse troppo lento aggiungete poco alla volta farina integrale fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle crocchette.
Passate ogni crocchetta nell'albume d'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato.
Friggete in olio di semi e servite con un'insalata mista.
http://www.dbricette.it
Fiocchi Di Mais
Ingredienti
150 g fiocchi di mais20 g funghi secchi gi? ammollati a cucinati con aglio e prezzemolo
1 uovo
prezzemolo
farina integrale
1 cipolla
pangrattato
sale
olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Crocchette di Mais (3)
Mettete i fiocchi in una ciotola con acqua calda e fateli ammollare (devono gonfiare ma non galleggiare).Fate appassire la cipolla affettata sottilmente in poco olio, unite i funghi ben scolati e tritati grossolanamente, unire il tutto ai fiocchi, insieme al prezzemolo tritato ed al tuorlo d'uovo.
Mescolate bene aggiustando di sale, e se il composto fosse troppo lento aggiungete poco alla volta farina integrale fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle crocchette.
Passate ogni crocchetta nell'albume d'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato.
Friggete in olio di semi e servite con un'insalata mista.
http://www.dbricette.it
