Ricetta Crocchette di Fondi di Carciofo
4 persone
Carciofi
40 g burro
40 g farina
latte
2 salsiccette di puro suino
100 g funghi finferli
pangrattato
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti.
Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte.
Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia.
Far raffreddare.
Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
20 carciofi piccoli40 g burro
40 g farina
latte
2 salsiccette di puro suino
100 g funghi finferli
pangrattato
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Crocchette di Fondi di Carciofo
Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata.Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti.
Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte.
Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia.
Far raffreddare.
Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
http://www.dbricette.it
