Ricetta Crespelle Rustiche con Robiola e Miele
4 persone
Formaggio Robiola
40 minuti
100 g latte
90 g farina bianca
35 g farina di ceci
2 uova
burro
1 pizzico sale
120 g miele d'acacia
Unitevi un pizzico di sale, le uova e stemperate tutto con il latte, finché avrete ottenuto una pastella ben liscia e colante.
Nella padellina per le crepe, fate fondere una noce di burro.
Aggiungete quest'ultimo, sciolto, alla pastella, mescolate bene, quindi versatela a mestolini nella padella unta e calda, ricavando una crespellina, che girerete appena cotta su un lato.
Ricavatene in tutto 8.
Stemperate poi la robiola, lavorandola con un cucchiaio di legno insieme con una cucchiaiata di miele.
Spalmate il composto sulle crespelle, ripiegatele in 4, a fazzoletto, e disponetele su un piatto, tenendole in caldo.
Accompagnatele con il miele, che verserete a filo su ogni porzione al momento del consumo.
http://www.dbricette.it
Formaggio Robiola
40 minuti
Ingredienti
per le crespelline:100 g latte
90 g farina bianca
35 g farina di ceci
2 uova
burro
1 pizzico sale
ingredienti per il ripieno:
200 g formaggio robiola120 g miele d'acacia
Preparazione Crespelle Rustiche con Robiola e Miele
In una ciotola, mescolate i due tipi di farina.Unitevi un pizzico di sale, le uova e stemperate tutto con il latte, finché avrete ottenuto una pastella ben liscia e colante.
Nella padellina per le crepe, fate fondere una noce di burro.
Aggiungete quest'ultimo, sciolto, alla pastella, mescolate bene, quindi versatela a mestolini nella padella unta e calda, ricavando una crespellina, che girerete appena cotta su un lato.
Ricavatene in tutto 8.
Stemperate poi la robiola, lavorandola con un cucchiaio di legno insieme con una cucchiaiata di miele.
Spalmate il composto sulle crespelle, ripiegatele in 4, a fazzoletto, e disponetele su un piatto, tenendole in caldo.
Accompagnatele con il miele, che verserete a filo su ogni porzione al momento del consumo.
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