Ricetta Crema Viennese
6 persone
Meringhe
Austria, Vienna
30 g farina
90 g zucchero
50 cl latte
6 meringhe piccole
160 g meringhe sbriciolate
1 cestino lamponi e ribes
Toglietelo dal fuoco e zuccheratelo, incorporatevi i tuorli uno alla volta.
Riportate la casseruola sul fuoco e, al primo bollore, versate il composto in un altro recipiente per abbassarne la temperatura.
Unite 80 g di meringhe sbriciolate.
Distribuite la crema in coppette, decoratela con i lamponi e il ribes puliti con un panno umido, ponete al centro una piccola meringa intera e le restanti già sbriciolate.
Lasciate raffreddare e servite.
http://www.dbricette.it
Meringhe
Austria, Vienna
Ingredienti
2 tuorli d'uovo30 g farina
90 g zucchero
50 cl latte
6 meringhe piccole
160 g meringhe sbriciolate
1 cestino lamponi e ribes
Preparazione Crema Viennese
Scaldate il latte e versatevi la farina a pioggia mescolandola con cura per evitare che si formino grumi.Toglietelo dal fuoco e zuccheratelo, incorporatevi i tuorli uno alla volta.
Riportate la casseruola sul fuoco e, al primo bollore, versate il composto in un altro recipiente per abbassarne la temperatura.
Unite 80 g di meringhe sbriciolate.
Distribuite la crema in coppette, decoratela con i lamponi e il ribes puliti con un panno umido, ponete al centro una piccola meringa intera e le restanti già sbriciolate.
Lasciate raffreddare e servite.
http://www.dbricette.it
