Ricette facili per tutti

Ricetta Crema Gelata

4 persone
Latte

Ingredienti

100 cl latte bollito
4 tuorli d'uovo
4 cucchiai cacao
100 g zucchero
100 g fecola (o farina)
poco cognac
scorza di limone
vino rosolio

Preparazione Crema Gelata

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la farina (o la fecola) e sciogliere con il latte.
Dividere a metà il composto.
Con una metà in una casseruola si fa la crema come al solito, rimescolando sempre e lasciando cuocere almeno 10 minuti.
Si prende uno stampo, ci si mette un po' di rosolio e si versa la crema bollente e poi la si mette a bagno in una bacinella d'acqua fredda.
All'altra metà si aggiunge il cacao e si mette a cuocere come la prima.
Poi si versa nello stampo sopra la prima crema e si lascia al freddo finché è ora di portarla in tavola.
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