Ricetta Crema Fredda ai Piselli
4 persone
Piselli
2 uova
1 cipolla
100 cl brodo di pollo
1/2 bicchiere panna liquida
1/2 limone
1 cucchiaino brandy
tabasco
prezzemolo
ghiaccio
sale
pepe
Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
http://www.dbricette.it
Piselli
Ingredienti
600 g piselli2 uova
1 cipolla
100 cl brodo di pollo
1/2 bicchiere panna liquida
1/2 limone
1 cucchiaino brandy
tabasco
prezzemolo
ghiaccio
sale
pepe
Preparazione Crema Fredda ai Piselli
Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna.Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
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