Ricetta Crema di Zucchine (2)
4 persone
Zucchine
150 cl brodo di verdura
3 cipollotti
20 foglie basilico
1 limone (succo)
sale
pepe
olio d'oliva
Lavare il basilico e i cipollotti.
Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema.
Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso.
Salare e pepare.
Levare dal fuoco quando si sarà addensata.
Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore.
Versare in una zuppiera e guarnire con basilico.
http://www.dbricette.it
Zucchine
Ingredienti
1500 g zucchine150 cl brodo di verdura
3 cipollotti
20 foglie basilico
1 limone (succo)
sale
pepe
olio d'oliva
Preparazione Crema di Zucchine (2)
Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti.Lavare il basilico e i cipollotti.
Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema.
Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso.
Salare e pepare.
Levare dal fuoco quando si sarà addensata.
Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore.
Versare in una zuppiera e guarnire con basilico.
http://www.dbricette.it
