Ricette facili per tutti

Ricetta Crema di Mandorle

4 persone
Mandorle

Ingredienti

150 g mandorle pelate
75 cl brodo di pollo
200 g panna liquida
3 tuorli d'uovo
1 pizzico pepe
sale

Preparazione Crema di Mandorle

Tritare finissime 150 g di mandorle pelate e porle in una pentola aggiungendovi lentamente, rimescolando in continuazione, 75 cl di brodo di pollo.
Mettere sul fuoco e portare a ebollizione sempre rimescolando.
Unire 150 g.
di panna liquida e abbassare la fiamma al minimo.
Far scaldare ed emulsionare bene anche la panna e quindi versare questa crema in una zuppiera dove giĆ  sono 3 tuorli d'uovo, 50 g di panna liquida e un pizzico di pepe.
Rimescolare bene, aggiustare di sale e servire.
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