Ricetta Crema di Albicocche (2)
4 persone
Albicocche
100 g zucchero
25 cl vino bianco
1 pezzo cannella intera
20 g amido di mais
1 cucchiaio brandy
200 g panna da montare
alcune foglie menta fresca
Passarle al setaccio eliminando la cannella.
Stemperare l'amido di mais in 2 cucchiai d'acqua e unirlo alla composta di albicocche.
Rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando sempre, finché la crema si sarà addensata.
Far raffreddare, unire 1 cucchiaio di brandy e la panna montata senza zucchero.
http://www.dbricette.it
Albicocche
Ingredienti
400 g albicocche mature100 g zucchero
25 cl vino bianco
1 pezzo cannella intera
20 g amido di mais
1 cucchiaio brandy
200 g panna da montare
alcune foglie menta fresca
Preparazione Crema di Albicocche (2)
Snocciolare le albicocche e cuocerle con lo zucchero, il vino e un pezzo di cannella per circa 15 minuti o finché saranno morbide.Passarle al setaccio eliminando la cannella.
Stemperare l'amido di mais in 2 cucchiai d'acqua e unirlo alla composta di albicocche.
Rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando sempre, finché la crema si sarà addensata.
Far raffreddare, unire 1 cucchiaio di brandy e la panna montata senza zucchero.
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