Ricetta Crema alle Pesca
6 persone
Pesca
175 g yogurth
50 g zucchero a velo
1/2 cedro (succo)
1/2 arancia (succo)
4 fogli gelatina
15 cl panna liquida
panna
cacao
Sbianchite le pesche in acqua bollente, privatele della pelle, dividetele a metà, eliminate il nocciolo e passatele nel frullatore.
In una terrina mescolate la purea ottenuta allo yogurth e allo zucchero a velo.
Scaldate i succhi degli agrumi, scioglietevi la gelatina ed aggiungeteli alla purea di pesche.
Montate la panna e incorporatela alla frutta delicatamente.
Versate il composto nelle formine e mettetele nel frigorifero lasciandovele per circa 2-3 ore.
Prima di servirle, immergetele in acqua calda e sformatele nei piatti.
Guarnite con la panna e i fiori di meringa e cospargete col cacao.
Potete servire questa preparazione con una salsa di lamponi.
http://www.dbricette.it
Pesca
Ingredienti
90 g mousse di pesche175 g yogurth
50 g zucchero a velo
1/2 cedro (succo)
1/2 arancia (succo)
4 fogli gelatina
15 cl panna liquida
panna
ingredienti per guarnire:
6 meringhe a forma di fiorecacao
Preparazione Crema alle Pesca
Procuratevi 6 formine di 10-20 cl di capacità l'una.Sbianchite le pesche in acqua bollente, privatele della pelle, dividetele a metà, eliminate il nocciolo e passatele nel frullatore.
In una terrina mescolate la purea ottenuta allo yogurth e allo zucchero a velo.
Scaldate i succhi degli agrumi, scioglietevi la gelatina ed aggiungeteli alla purea di pesche.
Montate la panna e incorporatela alla frutta delicatamente.
Versate il composto nelle formine e mettetele nel frigorifero lasciandovele per circa 2-3 ore.
Prima di servirle, immergetele in acqua calda e sformatele nei piatti.
Guarnite con la panna e i fiori di meringa e cospargete col cacao.
Potete servire questa preparazione con una salsa di lamponi.
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