Ricette facili per tutti

Ricetta Couscous con Gamberi Nei Peperoni

6 persone
Code Di Gambero Sgusciate
15 minuti
272

Ingredienti

300 g code di gambero sgusciate
250 g couscous precotto
6 peperoni colorati
3 pomodori
prezzemolo
basilico
brodo vegetale
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Couscous con Gamberi Nei Peperoni

Togliete ai peperoni una calottina, svuotateli dei semi, salateli e teneteli capovolti a spurgare.
Riducete a pezzettini le code di gambero e saltatele in padella con un filo d'olio, i pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente (concassé), sale e pepe; unite il couscous, g 300 di brodo vegetale, mescolate il composto, spegnete e distribuitelo nei peperoni preparati.
Accomodateli in piedi in una teglia, irrorateli d'olio d'oliva, coprite ciascuno con la sua calottina e infornateli a 200 gradi per circa un'ora; serviteli tiepidi completati con prezzemolo e basilico tritati.
Vini consigliati: Bianco giovane, secco, armonico, fragrante: Alto Adige Terlano Sauvignon, Frascati, Pentro d'Isernia.
http://www.dbricette.it


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