Ricette facili per tutti

Ricetta Costine di Maiale con Polenta

4 persone
Maiale

Ingredienti

800 g costine di maiale
50 g burro
400 g pomodori pelati
1 bicchiere vino rosso
800 g polenta
1 cipolla
1 aglio
basilico
peperoncino
sale
pepe

Preparazione Costine di Maiale con Polenta

In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale.
Versate il vino e lasciatelo evaporare.
Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe.
Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa.
Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi.
Servite le costine con polenta morbida.
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Vino da abbinare a Costine di Maiale con Polenta

Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC