Ricette facili per tutti

Ricetta Costata di Bue in Casseruola

4 persone
Bue

Ingredienti

1 pezzo costata di bue (pezzi da 1500 g)
25 cl brodo vegetale
sale
pepe

Preparazione Costata di Bue in Casseruola

Prendere una casseruola di cui la costata non superi i 2/3 della capacità e porla sul fuoco sino al giusto grado di calore.
Sistemarvi la costata senza preoccuparsi che si attacchi sul fondo (dopo pochi minuti si staccherà da sola), rivoltarla e dorarla bene da tutte le parti.
Continuare la cottura per 25 minuti per avere la carne leggermente al sangue, togliere la carne dalla casseruola e versare il brodo nel fondo di cottura farlo ridurre di 2/3 e servirlo a parte in una salsiera.
http://www.dbricette.it


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