Ricetta Corona di Paglia e Fieno con Cuore di Asparagi e Prosciutto Cotto
4 persone
Asparagi
1 fascio asparagi
100 g prosciutto cotto
50 g formaggio pecorino
vino marsala
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante.
Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala.
Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.
http://www.dbricette.it
Asparagi
Ingredienti
160 g pasta tipo pasta paglia e fieno1 fascio asparagi
100 g prosciutto cotto
50 g formaggio pecorino
vino marsala
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Corona di Paglia e Fieno con Cuore di Asparagi e Prosciutto Cotto
Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti.Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante.
Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala.
Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.
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