Ricetta Coregoni alle Moda Del Garda
4 persone
Coregoni
Lombardia
4 acciughe
80 g capperi sotto sale
100 cl brodo vegetale gi? salato
olio d'oliva extra-vergine del garda
50 g prezzemolo
In 2 cucchiai d'olio soffriggere le acciughe stemperandole; far stiepidire e unirvi i capperi e il prezzemolo finemente tritati e un filo d'olio crudo.
Mescolare per omogeneizzare la salsa e versarla sopra i filetti di pesce.
http://www.dbricette.it
Coregoni
Lombardia
Ingredienti
2 coregoni da 1200 g ognuno4 acciughe
80 g capperi sotto sale
100 cl brodo vegetale gi? salato
olio d'oliva extra-vergine del garda
50 g prezzemolo
Preparazione Coregoni alle Moda Del Garda
Pulire ed eviscerare il pesce e lessarlo nel brodo vegetale.In 2 cucchiai d'olio soffriggere le acciughe stemperandole; far stiepidire e unirvi i capperi e il prezzemolo finemente tritati e un filo d'olio crudo.
Mescolare per omogeneizzare la salsa e versarla sopra i filetti di pesce.
http://www.dbricette.it
