Ricetta Coniglio Ripieno (2)
4 persone
Coniglio
100 g pancetta
50 g formaggio emmenthal grattugiato
rosmarino
salvia
1 spicchio aglio
2 cucchiai conserva di pomodoro
vino marsala secco
farina
brodo
sale
prezzemolo
olio d'oliva
Preparare un trito con l'aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta.
Amalgamare il tutto e unire l'emmenthal.
Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina.
Farle rosolare nell'olio e spruzzarle di Marsala.
Spolverizzarle con la farina.
Bagnare con il brodo in cui è stata sciolta la conserva.
Salare e cuocere a fuoco moderato per un'ora.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
4 cosce di coniglio grandi disossate100 g pancetta
50 g formaggio emmenthal grattugiato
rosmarino
salvia
1 spicchio aglio
2 cucchiai conserva di pomodoro
vino marsala secco
farina
brodo
sale
prezzemolo
olio d'oliva
Preparazione Coniglio Ripieno (2)
Lavare e asciugare le cosce.Preparare un trito con l'aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta.
Amalgamare il tutto e unire l'emmenthal.
Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina.
Farle rosolare nell'olio e spruzzarle di Marsala.
Spolverizzarle con la farina.
Bagnare con il brodo in cui è stata sciolta la conserva.
Salare e cuocere a fuoco moderato per un'ora.
http://www.dbricette.it
