Ricetta Conchiglie St. Jacques A Sorpresa
4 persone
Vino Bianco
20 g pangrattato
2 spicchi aglio
1 rametto basilico
1 ciuffo prezzemolo
1/2 bicchiere olio d'oliva
1/2 bicchiere vino bianco
1 limone
Jacques con l'apposito utensile ed estraete i molluschi ed il 'corallo'; conservate la parte concava delle valve ed asciugatela.
Passate ripetutamente i molluschi nel pangrattato.
Tritate l'aglio, il basilico e il prezzemolo e metteteli ad appassire in un tegame, con l'olio, a fuoco dolce; unite i molluschi impanati e il 'corallo' e fateli colorire da ogni parte, rimestando spesso.
Dopo circa 15 minuti bagnateli con il vino, che farete evaporare a fuoco moderato; quindi irrorateli con il succo del limone.
A cottura ultimata, distribuite il composto nelle valve e servite.
http://www.dbricette.it
Vino Bianco
Ingredienti
8 conchiglie st. jacques20 g pangrattato
2 spicchi aglio
1 rametto basilico
1 ciuffo prezzemolo
1/2 bicchiere olio d'oliva
1/2 bicchiere vino bianco
1 limone
Preparazione Conchiglie St. Jacques A Sorpresa
Aprite le conchiglie St.Jacques con l'apposito utensile ed estraete i molluschi ed il 'corallo'; conservate la parte concava delle valve ed asciugatela.
Passate ripetutamente i molluschi nel pangrattato.
Tritate l'aglio, il basilico e il prezzemolo e metteteli ad appassire in un tegame, con l'olio, a fuoco dolce; unite i molluschi impanati e il 'corallo' e fateli colorire da ogni parte, rimestando spesso.
Dopo circa 15 minuti bagnateli con il vino, che farete evaporare a fuoco moderato; quindi irrorateli con il succo del limone.
A cottura ultimata, distribuite il composto nelle valve e servite.
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