Ricette facili per tutti

Ricetta Composta di Zucca

4 persone
Zucca Marina Di Chioggia

Ingredienti

1000 g zucca marina di chioggia
350 g zucchero
1 pizzico noce moscata
1 pizzico cannella
1 limone
1 arancia
1/2 bicchiere amaretto

Preparazione Composta di Zucca

Tagliare in pezzi la polpa di zucca, metterla in una pentola, ricoprirla di zucchero e far macerare per una notte, coperta, in un luogo fresco.
Al mattino mettere la pentola su fuoco dolcissimo, unendo cannella, noce moscata, succo di limone, scorza grattugiata d'arancia e far ridurre della metà, mescolando quando diventa densa.
Unito l'amaretto, versare bollente in vasi tenuti in caldo.
Chiudere ermeticamente e bollire a bagnomaria.
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