Ricetta Cocottes al Cacao
4 persone
Cacao Amaro
100 g zucchero
50 g farina
125 g cacao amaro in polvere
50 g burro
5 uova
sale
Aggiungete poi il latte nel quale avrete già disciolto lo zucchero.
Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi.
Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli.
Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi, distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po' di zucchero.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
http://www.dbricette.it
Cacao Amaro
Ingredienti
20 cl latte100 g zucchero
50 g farina
125 g cacao amaro in polvere
50 g burro
5 uova
sale
Preparazione Cocottes al Cacao
Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene ed evitando grumi.Aggiungete poi il latte nel quale avrete già disciolto lo zucchero.
Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi.
Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli.
Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi, distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po' di zucchero.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
http://www.dbricette.it
