Ricette facili per tutti

Ricetta Cinghiale Allo Spiedo

4 persone
Cinghiale

Ingredienti

1 sella di cinghiale
olio d'oliva extra-vergine
alcune foglie alloro
2 limoni
sale
pepe nero

Preparazione Cinghiale Allo Spiedo

Togliere la cotenna alla sella di un cinghiale frollato per 5-6 giorni.
Cospargerla di sale, pepe macinato al momento e alloro finemente tritato.
Ungere la carne con l'olio e infilzarla con lo spiedo.
Metterla in forno ungendola durante la cottura col grasso che si raccoglie nella leccarda.
Una volta cotto, servirlo con salsa piccante decorato con spicchi di limone.
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