Ricetta Ciceri e Trie
4 persone
Ceci
Puglia
1 cipolla
1 foglia alloro
peperoncino
5 cucchiai olio d'oliva
sale
acqua
Con acqua e farina preparare una sfoglia né sottile né spessa.
Arrotolarla su se stessa prima che asciughi, quindi ritagliarne laganelle (trie) di circa 3-4 mm di larghezza.
Farle asciugare.
Lessare al dente le trie in abbondante acqua salata, scolarle e unirle ai ceci.
Condire con un soffritto di olio, peperoncino e cipolla affettata sottilmente preparato contemporaneamente alla cottura delle trie.
http://www.dbricette.it
Ceci
Puglia
Ingredienti
300 g ceci1 cipolla
1 foglia alloro
peperoncino
5 cucchiai olio d'oliva
sale
ingredienti per la pasta:
250 g farina di grano duroacqua
Preparazione Ciceri e Trie
Mettere a bagno i ceci il giorno prima quindi lessarli in 200 cl di acqua con l'alloro e unendo il sale a fine cottura.Con acqua e farina preparare una sfoglia né sottile né spessa.
Arrotolarla su se stessa prima che asciughi, quindi ritagliarne laganelle (trie) di circa 3-4 mm di larghezza.
Farle asciugare.
Lessare al dente le trie in abbondante acqua salata, scolarle e unirle ai ceci.
Condire con un soffritto di olio, peperoncino e cipolla affettata sottilmente preparato contemporaneamente alla cottura delle trie.
http://www.dbricette.it
