Ricetta Chifelini
4 persone
Patate
Friuli, Trentino-Alto Adige, Trieste
200 g farina
100 g zucchero
2 uova
1 noce burro
zucchero a velo
cannella in polvere
olio per friggere
1 pizzico sale
Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate.
Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente.
Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente.
Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.
http://www.dbricette.it
Patate
Friuli, Trentino-Alto Adige, Trieste
Ingredienti
1000 g patate200 g farina
100 g zucchero
2 uova
1 noce burro
zucchero a velo
cannella in polvere
olio per friggere
1 pizzico sale
Preparazione Chifelini
Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifelini (o chifeleti), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficoltà .Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate.
Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente.
Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente.
Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.
http://www.dbricette.it