Ricette facili per tutti

Ricetta Centerbe Casalingo

4 persone
Basilico

Ingredienti

6 foglie basilico
6 foglie salvia fresca
6 foglie alloro
6 foglie rosmarino
6 foglie menta piperita
6 foglie t?
6 foglie limone
6 foglie limoncella
6 fiori camomilla
6 chiodi di garofano
4 bacche ginepro
1 presa zafferano
1 pizzico noce moscata
100 cl alcool neutro a 96 gradi
500 g zucchero
500 g acqua

Preparazione Centerbe Casalingo

Metto il tutto, escluso lo zucchero e l'acqua, in un vaso ben pulito ed asciutto; chiudo ermeticamente e faccio macerare per 7 giorni, scuotendo il vaso una volta al giorno.
Trascorso tale tempo, pongo su fiamma moderata una terrina di terracotta resistente al fuoco, vi verso lo zucchero e l'acqua mescolando con un cucchiaio di legno sino ad avere una soluzione; smetto di mescolare e continuo la cottura in sobbollizione; schiomo con cura lo sciroppo, quando si formano in superficie delle bolle grosse e vischiose tolgo dal fuoco e lascio raffreddare.
Filtro l'alcool della fusione attraverso della carta da filtro, nello sciroppo freddo; li mescolo delicatamente e lascio riposare per 24 ore ricoperto con un tovagliolo.
Verso in bottiglie ben pulite ed asciutte e le chiudo con tappi nuovi di sughero.
Per maggior garanzia di tenuta ricopro i tappi immergendo i colli delle bottiglie in paraffina sciolta a caldo.
Le conservo quindi in luogo fresco, asciutto, buio e ben areato.
http://www.dbricette.it


Suggerisci questa ricetta ai tuoi amici



Ti è piaciuta questa ricetta? Hai apportato dei cambiamenti alla preparazione originale? Condividili con tutti e lascia un commento su Centerbe Casalingo!

Lascia il tuo commento