Ricette facili per tutti

Ricetta Cellentani alle Crema di Peperoni

4 persone
Peperoni

Ingredienti

500 g pasta tipo cellentani
2 peperoni rossi
2 pomodori rossi sodi
1 cipolla piccola
1 limone
aceto di vino
olio d'oliva
cannella
noce moscata
sale

Preparazione Cellentani alle Crema di Peperoni

Fate cuocere molto al dente i Cellentani in abbondante acqua salata.
Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca.
Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni e pomodori.
Private dei piccioli e dei semi.
Pulite la cipolla affettate tutto grossolanamente, mettete le verdure nel frullatore con il succo del limone, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai di olio, una punta di sale fino, un pizzico di cannella e uno di noce moscata.
Versate la pasta in una zuppiera e conditela con la crema di peperoni.
Mescolate bene e fate riposare almeno 1 ora prima di servire.
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