Ricetta Cavolfiore al Forno
4 persone
Cavolfiore
70 g farina
250 g ricotta
noce moscata
1 cucchiaio semi di sesamo
sale
olio d'oliva
Lessare cimette e foglie in acqua salata e scolarle conservando l'acqua di cottura.
Scaldare 3 cucchiai di olio stemperarvi la farina amalgamando bene, versarvi a poco a poco 80 cl di acqua di cottura del cavolfiore e mescolare portando ad ebollizione; insaporire tale besciamella con noce moscata.
Unire ricotta e foglie di cavolfiore tritate, mescolare e condirvi le cimette.
Disporre il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato.
Spolverizzare col sesamo e gratinare in forno.
http://www.dbricette.it
Cavolfiore
Ingredienti
1 cavolfiore70 g farina
250 g ricotta
noce moscata
1 cucchiaio semi di sesamo
sale
olio d'oliva
Preparazione Cavolfiore al Forno
Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e conservare le foglie più tenere.Lessare cimette e foglie in acqua salata e scolarle conservando l'acqua di cottura.
Scaldare 3 cucchiai di olio stemperarvi la farina amalgamando bene, versarvi a poco a poco 80 cl di acqua di cottura del cavolfiore e mescolare portando ad ebollizione; insaporire tale besciamella con noce moscata.
Unire ricotta e foglie di cavolfiore tritate, mescolare e condirvi le cimette.
Disporre il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato.
Spolverizzare col sesamo e gratinare in forno.
http://www.dbricette.it
