Ricetta Castagnole Emiliane
4 persone
Uova
Emilia-Romagna
5 uova
strutto
1 pizzico sale
zucchero
alcune gocce vino rosolio
Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa.
Ricavare dall'impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti.
Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio.
http://www.dbricette.it
Uova
Emilia-Romagna
Ingredienti
500 g farina bianca 005 uova
strutto
1 pizzico sale
zucchero
alcune gocce vino rosolio
Preparazione Castagnole Emiliane
Disporre la farina a fontana e al centro porre le uova, una noce di strutto, un pizzico di sale, e amalgamare lentamente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa.
Ricavare dall'impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti.
Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio.
http://www.dbricette.it