Ricetta Caserecce con La Zucca
4 persone
Zucca
500 g zucca gialla
30 g pinoli
30 g uvetta sultanina
noce moscata
2 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
alcuni fili erba cipollina
sale
pepe
Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di zucca per 10 minuti.
Unitevi le caserecce e fatele cuocere al dente.
Fate sciogliere il burro in un pentolino ed insaporitevi l'uvetta scolata e strizzata.
Scolate le caserecce con la zucca e versatele in una zuppiera.
Condite con una grattatina abbondante di noce moscata, pepe macinato al momento, l'uvetta, i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tagliuzzata.
Mescolate accuratamente prima di servire.
http://www.dbricette.it
Zucca
Ingredienti
350 g pasta tipo caserecce barilla500 g zucca gialla
30 g pinoli
30 g uvetta sultanina
noce moscata
2 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
alcuni fili erba cipollina
sale
pepe
Preparazione Caserecce con La Zucca
Fate rinvenire l'uvetta in una tazza d'acqua calda.Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di zucca per 10 minuti.
Unitevi le caserecce e fatele cuocere al dente.
Fate sciogliere il burro in un pentolino ed insaporitevi l'uvetta scolata e strizzata.
Scolate le caserecce con la zucca e versatele in una zuppiera.
Condite con una grattatina abbondante di noce moscata, pepe macinato al momento, l'uvetta, i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tagliuzzata.
Mescolate accuratamente prima di servire.
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