Ricetta Carpaccio di Scamorza
4 persone
Formaggio Scamorza
6 teste funghi champignon
prezzemolo
cerfoglio
olio d'oliva
1 limone
pepe
Adagiare le fette su un piatto da portata.
Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone.
Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza.
Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe.
Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.
http://www.dbricette.it
Formaggio Scamorza
Ingredienti
1 formaggio scamorza affumicata6 teste funghi champignon
prezzemolo
cerfoglio
olio d'oliva
1 limone
pepe
Preparazione Carpaccio di Scamorza
Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile.Adagiare le fette su un piatto da portata.
Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone.
Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza.
Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe.
Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.
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