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Ricetta Carpaccio di Cavallo

4 persone
Cavallo

Ingredienti

carne di cavallo
olio d'oliva
limone
tartufi o funghi porcini (facoltativo)

Preparazione Carpaccio di Cavallo

Il cavallo è eccellente crudo con olio e limone, se bestia giovane.
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Magari con un po' di tartufo o semplici porcini crudi a fettine.
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