Ricetta Carpa alle Birra
4 persone
Carpa
3 cipolle
1 gambo sedano
1 panino al latte raffermo
birra
1 pezzetto burro
alcuni cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Togliete dal fuoco e ricoprite di birra, salate e fate cuocere in forno con il coperchio.
Una volta cotta, togliete la carpa dalla pirofila e tenetela in caldo.
Fate ridurre il sugo di cottura sul fornello e quindi passatelo al setaccio, aggiungetevi un pezzetto di burro, amalgamate bene e versatelo sulla carpa al momento di portare in tavola.
http://www.dbricette.it
Carpa
Ingredienti
1 carpa di 1500 g3 cipolle
1 gambo sedano
1 panino al latte raffermo
birra
1 pezzetto burro
alcuni cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Carpa alle Birra
Pulite e lavate accuratamente la carpa, fatela rosolare sul fornello in una pirofila da forno assieme a qualche cucchiaiata di olio, le verdure lavate e tagliate e il panino raffermo grattugiato.Togliete dal fuoco e ricoprite di birra, salate e fate cuocere in forno con il coperchio.
Una volta cotta, togliete la carpa dalla pirofila e tenetela in caldo.
Fate ridurre il sugo di cottura sul fornello e quindi passatelo al setaccio, aggiungetevi un pezzetto di burro, amalgamate bene e versatelo sulla carpa al momento di portare in tavola.
http://www.dbricette.it
