Ricetta Cardi in Umido (2)
4 persone
Cardo
1 salsiccia fresca
formaggio grana grattugiato
brodo vegetale
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Cuocerlo in acqua bollente salata a mezza cottura, quindi scolarlo ed accomodarlo in una teglia oliata.
Sbriciolarvi la salsiccia, salare, pepare ed irrorare con brodo e un po' d'olio.
Spolverizzare con il formaggio e terminare dolcemente la cottura.
http://www.dbricette.it
Cardo
Ingredienti
1 cardo gobbo da 1000 g1 salsiccia fresca
formaggio grana grattugiato
brodo vegetale
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Preparazione Cardi in Umido (2)
Separare e mondare le costole del cardo eliminando i filamenti e tagliare in pezzi di una decina di centimetri.Cuocerlo in acqua bollente salata a mezza cottura, quindi scolarlo ed accomodarlo in una teglia oliata.
Sbriciolarvi la salsiccia, salare, pepare ed irrorare con brodo e un po' d'olio.
Spolverizzare con il formaggio e terminare dolcemente la cottura.
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