Ricette facili per tutti

Ricetta Carciofi Sardi

4 persone
Carciofi
Sardegna

Ingredienti

8 carciofi
prezzemolo
8 spicchi aglio
2 bicchieri acqua
olio d'oliva
2 pizzichi semi di finocchio secchi
sale

Preparazione Carciofi Sardi

Pulire i carciofi, compresi i gambi.
Tagliare la testa del carciofo a metà, togliere spini e barba.
Mettere in 1 tegame, che possa andare in forno, le teste dei carciofi divise a metà e i gambi puliti e tagliati a pezzi.
Unire il prezzemolo lavato e tritato, gli spicchi d'aglio sbucciati, salare, aggiungere i semi di finocchio, l'olio e l'acqua.
Mettere il tegame sul fuoco, e quando inizia a bollire, passarlo in forno e far cuocere per 30 minuti a 200 gradi.
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