Ricetta Carciofi Fritti alle Romana
4 persone
Carciofi Romani
Lazio, Roma
2 uova
50 g farina 00
olio d'oliva extra-vergine
1 limone
sale
pepe bianco
Pulire frattanto i carciofi eliminando tutte le foglie dure, le punte e, se c'è, la barba.
Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col limone.
Asciugarli, metterli nella pastella e lasciarli insaporire, quindi friggerli in olio caldo ma non rovente.
http://www.dbricette.it
Carciofi Romani
Lazio, Roma
Ingredienti
4 carciofi romani2 uova
50 g farina 00
olio d'oliva extra-vergine
1 limone
sale
pepe bianco
Preparazione Carciofi Fritti alle Romana
Preparare una pastella mescolando in una terrina farina, uova, 2 cucchiai di olio, sale e pepe macinato al momento.Pulire frattanto i carciofi eliminando tutte le foglie dure, le punte e, se c'è, la barba.
Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col limone.
Asciugarli, metterli nella pastella e lasciarli insaporire, quindi friggerli in olio caldo ma non rovente.
http://www.dbricette.it
