Ricetta Carciofi alle Romana (8)
4 persone
Carciofi
Lazio, Roma
2 spicchi aglio
1 ciuffo mentuccia romana
pangrattato
8 cucchiai olio d'oliva extra-vergine molto fruttato con sentore di cardo o di carciofo
sale
pepe
Preparare un trito d'aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene.
Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Lazio, Roma
Ingredienti
8 carciofi romani2 spicchi aglio
1 ciuffo mentuccia romana
pangrattato
8 cucchiai olio d'oliva extra-vergine molto fruttato con sentore di cardo o di carciofo
sale
pepe
Preparazione Carciofi alle Romana (8)
Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm.Preparare un trito d'aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene.
Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.
http://www.dbricette.it
