Ricette facili per tutti

Ricetta Cappelle Ripiene di Funghi

4 persone
Funghi

Ingredienti

700 g funghi con la cappella grande
1 spicchio aglio
1 cipollotto
50 g formaggio parmigiano
50 g burro
1 uovo
1 mazzetto prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio pangrattato
sale
pepe

Preparazione Cappelle Ripiene di Funghi

Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse.
Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi.
Tritate anche l'aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni minuti.
Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano e l'uovo.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi.
Adagiateli in una pirofila con l'olio, cospargeteli di pangrattato, un filo d'olio e passate in forno a gratinare per mezz'ora.
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