Ricetta Calzone alle Napoletana
6 persone
Ricotta
30 minuti
250 g ricotta
100 g prosciutto cotto
2 cucchiai salsa di pomodoro
4 cucchiai olio d'oliva
farina
sale
pepe
Infarinate la spianatoia e disponetevi sopra la pasta.
Stendetela e dategli la classica forma rotonda.
Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e ungetela con un filo di olio.
Su una metà della pasta distribuitevi la ricotta e il prosciutto spezzettato, condite con un po' di salsa di pomodoro e un pizzico di sale e pepe.
Ripiegate con la parte rimasta senza guarnizione e unite i bordi saldamente facendo pressione con le dita.
Spennellate la superficie del calzone con un po' di salsa di pomodoro e un filo di olio e posatelo su una teglia unta anch'essa di olio.
Mettete in forno caldissimo e fate cuocere per venti minuti circa finché la superficie sarà dorata.
http://www.dbricette.it
Ricotta
30 minuti
Ingredienti
400 g pasta da pane250 g ricotta
100 g prosciutto cotto
2 cucchiai salsa di pomodoro
4 cucchiai olio d'oliva
farina
sale
pepe
Preparazione Calzone alle Napoletana
Fate riposare la pasta avvolta in un canovaccio e in un luogo fresco per circa un'ora.Infarinate la spianatoia e disponetevi sopra la pasta.
Stendetela e dategli la classica forma rotonda.
Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e ungetela con un filo di olio.
Su una metà della pasta distribuitevi la ricotta e il prosciutto spezzettato, condite con un po' di salsa di pomodoro e un pizzico di sale e pepe.
Ripiegate con la parte rimasta senza guarnizione e unite i bordi saldamente facendo pressione con le dita.
Spennellate la superficie del calzone con un po' di salsa di pomodoro e un filo di olio e posatelo su una teglia unta anch'essa di olio.
Mettete in forno caldissimo e fate cuocere per venti minuti circa finché la superficie sarà dorata.
http://www.dbricette.it
