Ricetta Burro all'arancia
4 persone
Burro
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaino basilico tritato
1 cucchiaio senape piccante
sale
pepe
125 g burro
Ponete questa in una casseruolina insieme al succo di entrambi i frutti e allo zucchero e portate il tutto a ebollizione.
Fate ridurre il liquido a circa un terzo della quantità iniziale, a calore moderato.
Al termine, togliete il succo dal fuoco, unitevi la senape, una presa di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati.
Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unitevi il succo d'arancia ridotto e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Servite il burro freddo nella scorza svuotata di mezza arancia.
http://www.dbricette.it
Burro
Ingredienti
2 arance1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaino basilico tritato
1 cucchiaio senape piccante
sale
pepe
125 g burro
Preparazione Burro all'arancia
Lavate un'arancia sotto l'acqua corrente, asciugatela e grattugiatene la scorza.Ponete questa in una casseruolina insieme al succo di entrambi i frutti e allo zucchero e portate il tutto a ebollizione.
Fate ridurre il liquido a circa un terzo della quantità iniziale, a calore moderato.
Al termine, togliete il succo dal fuoco, unitevi la senape, una presa di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati.
Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unitevi il succo d'arancia ridotto e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Servite il burro freddo nella scorza svuotata di mezza arancia.
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