Ricette facili per tutti

Ricetta Budino di Riso (3)

4 persone
Riso
vegetariani

Ingredienti

1/2 tazza mandorle tostate tritate
4 cucchiai burro di sesamo (tahin)
4 cucchiai malto di mais
1 1/2 tazza riso semilavorato
4 tazze acqua
1 pizzico sale
vaniglia naturale in polvere
scorza di limone
farina di cocco grattugiato

Preparazione Budino di Riso (3)

Fate stemperare il tahin e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco a poco l'acqua e mescolando in continuazione.
Quando il tutto si è sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale.
Portate lentamente a bollore, versatevi il riso semilavorato e fate sobbollire usando uno spargifiamma sin quando il riso è cotto.
Mescolate bene e fate raffreddare: se è troppo liquido potete versarlo in una forma per budini e farlo asciugare bene al forno per qualche minuto.
Guarnite con cocco grattugiato e qualche strisciolina di buccia di limone.
http://www.dbricette.it


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