Ricetta Budino di Pane con Albicocche
8 persone
Albicocche
15 minuti
60 minuti
250
150 g uvetta sultanina
50 cl latte
2 arance non trattate
4 uova
100 g zucchero
300 g marmellata di albicocche
burro
sale
Grattugiate la scorza di un'arancia e mescolatela al succo e al pane.
Unite le uova battute allo zucchero e aggiungete un pizzico di sale.
Amalgamate bene il composto e versatelo in uno stampo da budino ben imburrato.
Cuocete il budino in forno a 200 gradi a bagnomaria per un'ora.
Nel frattempo, mettete a scaldare la marmellata con il succo dell'arancia rimasto, quindi mescolate bene la salsa e tenetela in caldo.
Sformate il budino.
Versatevi sopra soltanto una parte della salsa alle albicocche, e servite in una ciotola a parte quella che rimane.
http://www.dbricette.it
Albicocche
15 minuti
60 minuti
250
Ingredienti
200 g pane raffermo150 g uvetta sultanina
50 cl latte
2 arance non trattate
4 uova
100 g zucchero
300 g marmellata di albicocche
burro
sale
Preparazione Budino di Pane con Albicocche
Tagliate il pane a dadini e mettetelo in una terrina ad ammollare per una decina di minuti con il latte tiepido e l'uvetta.Grattugiate la scorza di un'arancia e mescolatela al succo e al pane.
Unite le uova battute allo zucchero e aggiungete un pizzico di sale.
Amalgamate bene il composto e versatelo in uno stampo da budino ben imburrato.
Cuocete il budino in forno a 200 gradi a bagnomaria per un'ora.
Nel frattempo, mettete a scaldare la marmellata con il succo dell'arancia rimasto, quindi mescolate bene la salsa e tenetela in caldo.
Sformate il budino.
Versatevi sopra soltanto una parte della salsa alle albicocche, e servite in una ciotola a parte quella che rimane.
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