Ricetta Budino di Castagne alle Ligure
4 persone
Castagne
Liguria
100 g zucchero
3 uova
100 cl latte
70 g burro
scorza di limone grattugiata
alcuni cucchiai pangrattato
Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte.
Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido.
Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.
http://www.dbricette.it
Castagne
Liguria
Ingredienti
400 g castagne100 g zucchero
3 uova
100 cl latte
70 g burro
scorza di limone grattugiata
alcuni cucchiai pangrattato
Preparazione Budino di Castagne alle Ligure
Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina.Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte.
Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido.
Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.
http://www.dbricette.it
