Ricetta Bruss Casalingo O Artigianale
4 persone
Latte
latte oppure siero di latte
grappa (oppure acquavite, rum, brandy)
Si versa il tutto nel latte o nel siero di latte e si lascia riposare in luogo relativamente tiepido in modo che avvenga una prima fermentazione.
Si può consumare subito.
Ma se il Bruss deve essere conservato, allora si aggiunge una quantità modesta di grappa, acquavite, brandy o rum per bloccare la fermentazione e lo si lascia maturare nel tradizionale recipiente di terracotta: il 'toupino'.
http://www.dbricette.it
Latte
Ingredienti
avanzi di formaggi piccanti e dolcilatte oppure siero di latte
grappa (oppure acquavite, rum, brandy)
Preparazione Bruss Casalingo O Artigianale
Il Bruss si prepara tritando finemente e unendo tra loro tutti gli avanzi di formaggi piccanti e non.Si versa il tutto nel latte o nel siero di latte e si lascia riposare in luogo relativamente tiepido in modo che avvenga una prima fermentazione.
Si può consumare subito.
Ma se il Bruss deve essere conservato, allora si aggiunge una quantità modesta di grappa, acquavite, brandy o rum per bloccare la fermentazione e lo si lascia maturare nel tradizionale recipiente di terracotta: il 'toupino'.
http://www.dbricette.it
