Ricetta Branzino Lesso alle Maniera Romagnola
4 persone
Branzino
Emilia-Romagna
cipolla
sedano
carota
prezzemolo
alloro
25 cl vino trebbiano di romagna
2 cucchiai aceto di vino bianco
sale marino
In una pesciera mettere 100 cl d'acqua, il vino, l'aceto; aromatizzare con gli aromi, salare e portare ad ebollizione; poco prima unire il pesce e cuocerlo a fiamma moderata.
Servire i filetti di pesce con un filo d'olio di Brisighella o con maionese preparata con lo stesso olio.
http://www.dbricette.it
Branzino
Emilia-Romagna
Ingredienti
1 branzino di 1200 gcipolla
sedano
carota
prezzemolo
alloro
25 cl vino trebbiano di romagna
2 cucchiai aceto di vino bianco
sale marino
Preparazione Branzino Lesso alle Maniera Romagnola
Squamare, pulire ed eviscerare il pesce.In una pesciera mettere 100 cl d'acqua, il vino, l'aceto; aromatizzare con gli aromi, salare e portare ad ebollizione; poco prima unire il pesce e cuocerlo a fiamma moderata.
Servire i filetti di pesce con un filo d'olio di Brisighella o con maionese preparata con lo stesso olio.
http://www.dbricette.it