Ricetta Boreto alle Graisana Grado
4 persone
Rombo
50 cl olio d'oliva extra-vergine
aceto di vino
aglio
sale
pepe
Far evaporare e allungare con acqua coprendo il pesce a metà.
Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.
Accompagnare con polenta.
http://www.dbricette.it
Rombo
Ingredienti
1 rombo di 1000 g50 cl olio d'oliva extra-vergine
aceto di vino
aglio
sale
pepe
Preparazione Boreto alle Graisana Grado
Far soffriggere nell'olio alcuni spicchi d'aglio finché prendano un colore scuro, toglierli e, a fiamma vivace, cuocervi il pesce precedentemente pulito e lavato spruzzandolo con l'aceto.Far evaporare e allungare con acqua coprendo il pesce a metà.
Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.
Accompagnare con polenta.
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