Ricetta Bollito Misto
8 persone
Manzo
500 g punta di vitello
400 g testina di vitello
1/2 lingua di vitello
1/2 gallina
1 cotechino
carota
cipolla
sedano
sale
Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando le carni saranno cotte.
A parte cuocete il cotechino.
Scolate le carni, tagliatele a pezzi, disponeteli su un piatto da portata, contornate con le fette di cotechino.
Servite con salsa verde e verdure cotte al vapore.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
600 g carne di manzo per bollito500 g punta di vitello
400 g testina di vitello
1/2 lingua di vitello
1/2 gallina
1 cotechino
carota
cipolla
sedano
sale
Preparazione Bollito Misto
Ponete al fuoco una pentola con abbondante acqua salata, unite le verdure pulite e quando l'acqua ha raggiunto il bollore immergetevi la carne di manzo, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora; quindi aggiungete la carne di vitello, la lingua, la gallina, la testina.Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando le carni saranno cotte.
A parte cuocete il cotechino.
Scolate le carni, tagliatele a pezzi, disponeteli su un piatto da portata, contornate con le fette di cotechino.
Servite con salsa verde e verdure cotte al vapore.
http://www.dbricette.it
