Ricetta Bocconcini di Vitello con Scarola e Bufala
4 persone
Vitello
1 cespo insalata scarola
1 cipolla
20 g uvetta sultanina
30 g noci
20 g pinoli
50 g mozzarella di bufala
10 biscotti tarallucci
poco latte
olio d'oliva
sale
pepe
A parte brasare la scarola in padella con olio e cipolla tritata; unire poco latte a cottura frullarla con l'olio e la frutta secca.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
200 g carne di vitello1 cespo insalata scarola
1 cipolla
20 g uvetta sultanina
30 g noci
20 g pinoli
50 g mozzarella di bufala
10 biscotti tarallucci
poco latte
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Bocconcini di Vitello con Scarola e Bufala
Farcire i cubi di vitello con pezzi di mozzarella di bufala, passarli nei tarallucci sbriciolati e marcarli in una padella rovente con sale e pepe; terminare la cottura.A parte brasare la scarola in padella con olio e cipolla tritata; unire poco latte a cottura frullarla con l'olio e la frutta secca.
http://www.dbricette.it
